Холестерин, яйца и пажитник

Речь идет не о рекордах, а о рекомендациях экспертов, которые адресованы людям с повышенным холестерином.

Некоторым людям приходится по жизни очень сильно зависеть от баланса «хорошего» (ЛПВП) и «плохого» (ЛПНП) холестерина. Многие продукты способны значительно воздействовать на их уровень, и одним из таких продуктов являются яйца. Специалисты предупреждают, что с их употреблением нужно быть осторожным, чтобы не навредить себе.

О том, сколько можно употреблять яиц людям с повышенным холестерином, сообщает Heart UK. В яйцах содержится много белка, но при этом в них достаточно много холестерина.

По мнению специалистов, людям с высоким холестерином можно есть три-четыре яйца в неделю.

Повышенный холестерин – наверное, самый большой «грех» яиц. Ведь они в целом очень полезны: в них мало жиров, зато много белка, витаминов D, B, B12 и фолиевой кислоты. К тому же их можно использовать в большом количестве различных блюд.

Специалисты напоминают о продуктах, которые блокируют всасывание холестерина и помогают снизить его уровень в крови. Такие вещества есть в растительных маслах, орехах, семенах, цельнозерновых продуктах, а также в некоторых фруктах и овощах.

Среди них выделяют семена пажитника.

Положительный эффект от их употребления ученые объясняют высоким содержанием клетчатки. Растворимая клетчатка поглощает воду и снижает всасывание холестерина в кровь. Это растение известно с давних времен на юге Европы, в Западной Азии и в Северной Африке. Пажитник выращивают и на юге России.

В Дагестане пажитник называют «ореховой травой», без него не обходится ни одна хозяйка, его добавляют и в мясо, и в выпечку, и в сыры.

«Новый пенсионер» по материалам Интернет

На фото: домашний дагестанский хлеб с пажитником/Фото «Новый пенсионер»