Колобок с кухни Вильяма. Рецепт

Пятница, 14.01.2022, 13:24:00

«А не замахнуться ли нам на Вильяма нашего Шекспира». Известная цитата из фильма «Берегись автомобиля» приведет нас сегодня к… застолью.

Сегодня главный герой наш – не Вильям Шекспир, а Вильям Васильевич Похлебкин.

Перечитывая Вильяма – не Шекспира, а Похлебкина – наткнулись на его рассуждения о вкусной и здоровой пище.

Похлебкин – классик. Конечно, не беллетристики, а «поваристики». Он – автор бестселлеров советской эпохи об искусстве кулинарии, открытый миру еженедельником «Неделя» в 60-е годы прошлого, ХХ-го века.

Так вот он считал, что кулинария – искусство для молодого человека. Цитируем: «Но почему же именно для молодого? Да просто потому, что к концу жизни поздно будет об этом заботиться… Когда выясняется, что чуть ли не половина пищевых продуктов ему вредна, он вдруг начинает усиленно интересоваться вопросами питания. Но это имеет тогда для него чисто академический, а не практический интерес». (В. Похлебкин. Тайны хорошей кухни. М., 1979).

Ну как поспоришь с безусловным авторитетом? А мы и не будем спорить. Просто напомним правила, при которых кое-какая часть из вредных пищевых продуктов может вернуться в ваш рацион.

1. Не ешьте то, что врачи не рекомендуют, за завтраком и после 6 часов вечера.

2. Ешьте умеренно, а то, что для вас вредно, уменьшите до минимальных доз.

3. Позволяйте себе такие излишества как можно реже. Ну по праздникам, ладно.

4. Запейте запрещенную вкуснятину рекомендованными именно вам ферментами.

5. На следующий день опять вернитесь к прописанной вам диете.

Вот, пожалуй, основное. Но если у вас день рождения 1 или 2 января – тут уж от вас зависит, в какой день побаловать себя.

Рецепт колобка

А мы побалуем вас простым рецептом хлеба из книги Похлебкина – продуктом, который многие избегают, чтобы не набрать вес. Но повторим: если применить все пять из вышеприведенных правил – ну даже если их часть, – то вполне можно побаловать себя свежим хлебушком от Вильяма, который готовится около получаса. При условии, что вы заранее прогреете духовку.

Итак, первое: 35 – 50 г дрожжей (или современный пакетик) смешиваем в чашке с половиной стакана теплой воды и подсыпаем (именно подсыпаем понемногу) пару столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем и ставим в теплое место.

Второе: включаем духовку.

Третье: мелко-мелко рубим лук. Чтобы не рыдать, моем руки и нож холодной водой.

Четвертое: если после лукового приключения смесь с дрожжами ожила (пошла пеной, пузырьками), переливаем ее в большую посуду, добавляем стакан чуть теплой воды или молока (что хотите), треть-четверть стакана постного масла. Перемешиваем тщательно жидкие ингредиенты, затем добавляем лук, тоже перемешиваем.

Пятое действие требует большого внимания: надо понемногу, постоянно перемешивая, всыпать муку. Перемешивать и подсыпать муку надо до того момента, как тесто совершенно начнет отставать от рук!

Шестое. Делаем колобки. Отрываем кусочки теста и скатываем их размером с яблоко.

Однако колобки пропекаются хорошо только в русской печке. Так что советуем все-таки немного приплюснуть наши будущие булочки.

Седьмое: на противень, смазанный маслом (или, по современной технологии, на бумагу для выпечки), выкладываем лепешечки и ставим в горячую духовку.

Восьмое: через 10 минут нужно зубочисткой проткнуть булочку – если она будет совершенно сухой, то готово. Но лучше выдержать еще от двух до пяти минут.

И, наконец, девятое – самое трудное: вынуть готовую выпечку, накрыть чистым хлопковым полотенцем и подождать минут 20-25. Только после этого ваши колобки – они же плюшечки, булочки, хлебушки – будут готовы.

«Лишь тогда хлеб приобретет свой настоящий вкус», - утверждает Похлебкин.

Новые пенсионеры не раз видели похожие рецепты на просторах Интернета. Дорогие читатели, мы представили вам первоисточник.

На этом прощаемся. Со Старым Новым годом! Приятного аппетита и доброго здоровья на весь год.

Новый пенсионер

Рубрика:
Домоводство

Метки:
Для пенсионеров Здоровье Общество для всех возрастов Лена Шахова

Быстрая навигация: На главную

Похожее

Колобок с кухни Вильяма. Рецепт

Пятница, 14.01.2022, 13:24:00,

На ВДНХ с 14 по 17 октября состоится осенняя выставка «Загородный дом»

Вторник, 12.10.2021, 17:40:50,

Малиновое настроение участников клубов социальных центров

Понедельник, 12.07.2021, 10:54:52,

«Маленький и ароматный»: в День космонавтики москвичи старшего поколения приготовили «космический» хлеб

Вторник, 13.04.2021, 14:21:19,

Участникам проекта «Московское долголетие» предлагают подготовиться к дачному сезону на онлайн-занятиях по садоводству и ландшафтному дизайну

Четверг, 18.03.2021, 19:17:17,

Концерты, мастер-классы и блины: провожаем зиму вместе с московскими социальными центрами

Среда, 10.03.2021, 17:58:48,

Лидеры клубов «Моего социального центра» рассказали, как жить со вкусом

Вторник, 26.01.2021, 14:34:27,

Москвичи отметили Яблочный Спас в городских пространствах «Мой социальный центр»

Среда, 19.08.2020, 17:54:09,

Майские шашлыки: как устроить пикник в квартире

Воскресенье, 03.05.2020, 17:29:09,

Чем хорошо «болеть» на карантине: в условиях самоизоляции у пенсионеров появляются новые увлечения

Четверг, 30.04.2020, 13:43:12,

Как приготовить пасхальный кулич

Пятница, 17.04.2020, 12:27:52,

Жильцам запретили самостоятельно утеплять балконы и лоджии

Пятница, 17.04.2020, 07:38:51,

Ещё Рубрика

Советские песни

00:00:00

Фотогалереи

Эксклюзивы

Странный Старый Новый год (15.01.2022) Колобок с кухни Вильяма. Рецепт (14.01.2022) Как в «Московском долголетии» проходят занятия на свежем воздухе (14.01.2022) Жители столичных домов-интернатов и семейных центров поздравляют старшее поколение с Новым годом (29.12.2021) Как не допустить переедания в новогодние праздники (24.12.2021) Валенки от Зайцева (24.12.2021) Путь к мечте: как клубы «Моих социальных центров» помогают стать востребованными актерами (22.12.2021) Прекрасные люди из Акулово (22.12.2021) Медсестры геронтологических центров обучаются особенностям коммуникации с пожилыми людьми (21.12.2021) Отчетный концерт самоорганизованного клуба «Золотой век» (20.12.2021) Сотрудники «Московского долголетия» прошли обучение по программе «Школа психологического развития» (15.12.2021) Когда душа поёт (14.12.2021) Участники «Московского долголетия» представили на показе пять авторских модных коллекций (10.12.2021) Неизвестный Коровин (10.12.2021) Участники «Московского долголетия» приняли участие в арт-акции «StopCovid! Мы победим!» (09.12.2021) Участники обороны Москвы получают уход и заботу в городских геронтологических центрах (03.12.2021) В «Московском долголетии» завершились съемки фильма о жизни старшего поколения (01.12.2021) В «Мастерской дизайнеров» проекта «Московское долголетие» завершается подготовка модных коллекций одежды к показу (30.11.2021)

Ещё

Рубрики и метки


Поддержка и партнеры