Колобок с кухни Вильяма. Рецепт

Пятница, 14.01.2022, 13:24:00

«А не замахнуться ли нам на Вильяма нашего Шекспира». Известная цитата из фильма «Берегись автомобиля» приведет нас сегодня к… застолью.

Сегодня главный герой наш – не Вильям Шекспир, а Вильям Васильевич Похлебкин.

Перечитывая Вильяма – не Шекспира, а Похлебкина – наткнулись на его рассуждения о вкусной и здоровой пище.

Похлебкин – классик. Конечно, не беллетристики, а «поваристики». Он – автор бестселлеров советской эпохи об искусстве кулинарии, открытый миру еженедельником «Неделя» в 60-е годы прошлого, ХХ-го века.

Так вот он считал, что кулинария – искусство для молодого человека. Цитируем: «Но почему же именно для молодого? Да просто потому, что к концу жизни поздно будет об этом заботиться… Когда выясняется, что чуть ли не половина пищевых продуктов ему вредна, он вдруг начинает усиленно интересоваться вопросами питания. Но это имеет тогда для него чисто академический, а не практический интерес». (В. Похлебкин. Тайны хорошей кухни. М., 1979).

Ну как поспоришь с безусловным авторитетом? А мы и не будем спорить. Просто напомним правила, при которых кое-какая часть из вредных пищевых продуктов может вернуться в ваш рацион.

1. Не ешьте то, что врачи не рекомендуют, за завтраком и после 6 часов вечера.

2. Ешьте умеренно, а то, что для вас вредно, уменьшите до минимальных доз.

3. Позволяйте себе такие излишества как можно реже. Ну по праздникам, ладно.

4. Запейте запрещенную вкуснятину рекомендованными именно вам ферментами.

5. На следующий день опять вернитесь к прописанной вам диете.

Вот, пожалуй, основное. Но если у вас день рождения 1 или 2 января – тут уж от вас зависит, в какой день побаловать себя.

Рецепт колобка

А мы побалуем вас простым рецептом хлеба из книги Похлебкина – продуктом, который многие избегают, чтобы не набрать вес. Но повторим: если применить все пять из вышеприведенных правил – ну даже если их часть, – то вполне можно побаловать себя свежим хлебушком от Вильяма, который готовится около получаса. При условии, что вы заранее прогреете духовку.

Итак, первое: 35 – 50 г дрожжей (или современный пакетик) смешиваем в чашке с половиной стакана теплой воды и подсыпаем (именно подсыпаем понемногу) пару столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем и ставим в теплое место.

Второе: включаем духовку.

Третье: мелко-мелко рубим лук. Чтобы не рыдать, моем руки и нож холодной водой.

Четвертое: если после лукового приключения смесь с дрожжами ожила (пошла пеной, пузырьками), переливаем ее в большую посуду, добавляем стакан чуть теплой воды или молока (что хотите), треть-четверть стакана постного масла. Перемешиваем тщательно жидкие ингредиенты, затем добавляем лук, тоже перемешиваем.

Пятое действие требует большого внимания: надо понемногу, постоянно перемешивая, всыпать муку. Перемешивать и подсыпать муку надо до того момента, как тесто совершенно начнет отставать от рук!

Шестое. Делаем колобки. Отрываем кусочки теста и скатываем их размером с яблоко.

Однако колобки пропекаются хорошо только в русской печке. Так что советуем все-таки немного приплюснуть наши будущие булочки.

Седьмое: на противень, смазанный маслом (или, по современной технологии, на бумагу для выпечки), выкладываем лепешечки и ставим в горячую духовку.

Восьмое: через 10 минут нужно зубочисткой проткнуть булочку – если она будет совершенно сухой, то готово. Но лучше выдержать еще от двух до пяти минут.

И, наконец, девятое – самое трудное: вынуть готовую выпечку, накрыть чистым хлопковым полотенцем и подождать минут 20-25. Только после этого ваши колобки – они же плюшечки, булочки, хлебушки – будут готовы.

«Лишь тогда хлеб приобретет свой настоящий вкус», - утверждает Похлебкин.

Новые пенсионеры не раз видели похожие рецепты на просторах Интернета. Дорогие читатели, мы представили вам первоисточник.

На этом прощаемся. Со Старым Новым годом! Приятного аппетита и доброго здоровья на весь год.

Новый пенсионер

Рубрика:
Домоводство

Метки:
Для пенсионеров Здоровье Общество для всех возрастов Лена Шахова

Быстрая навигация: На главную

Похожее

Общегородской онлайн-проект «Полезная еда» переходит на новый формат

Среда, 18.05.2022, 07:11:13,

Более 90 садоводов из центров московского долголетия занялись высадкой цветов

Вторник, 17.05.2022, 07:59:06,

Проект «Московское долголетие» помогает подготовиться к дачному сезону

Среда, 30.03.2022, 07:53:35,

Колобок с кухни Вильяма. Рецепт

Пятница, 14.01.2022, 13:24:00,

На ВДНХ с 14 по 17 октября состоится осенняя выставка «Загородный дом»

Вторник, 12.10.2021, 17:40:50,

Малиновое настроение участников клубов социальных центров

Понедельник, 12.07.2021, 10:54:52,

«Маленький и ароматный»: в День космонавтики москвичи старшего поколения приготовили «космический» хлеб

Вторник, 13.04.2021, 14:21:19,

Участникам проекта «Московское долголетие» предлагают подготовиться к дачному сезону на онлайн-занятиях по садоводству и ландшафтному дизайну

Четверг, 18.03.2021, 19:17:17,

Концерты, мастер-классы и блины: провожаем зиму вместе с московскими социальными центрами

Среда, 10.03.2021, 17:58:48,

Лидеры клубов «Моего социального центра» рассказали, как жить со вкусом

Вторник, 26.01.2021, 14:34:27,

Москвичи отметили Яблочный Спас в городских пространствах «Мой социальный центр»

Среда, 19.08.2020, 17:54:09,

Майские шашлыки: как устроить пикник в квартире

Воскресенье, 03.05.2020, 17:29:09,

Ещё Рубрика

Советские песни

00:00:00

Фотогалереи

Эксклюзивы

Врачи Маммологического центра L7 рассказали, как диагностировать рак молочной железы на ранней стадии (01.07.2022) Социальное страхование: старые вопросы, новые ответы (24.06.2022) Вакцинироваться или не вакцинироваться? (30.04.2022) Последствия инсульта после черепно-мозговой травмы (28.04.2022) Москва – Дагестан, Дагестан – Москва. Путешествие как культурная миссия (14.04.2022) Пенсионеры нового поколения или рассказ о двух Надеждах (05.04.2022) Сосудистые звездочки – первый признак проявления варикозной болезни (30.03.2022) Мерцательная аритмия. Предупредить легче, чем лечить (29.03.2022) Ветераны сцены рассказали о роли творчества в своей жизни (28.03.2022) Заботливая мама, счастливая бабушка, искусная хозяйка: какие женщины работают в геронтологических центрах (09.03.2022) Более 500 участниц проекта «Московское долголетие» посещают школу моделей (05.03.2022) Болезни суставов весной (03.03.2022) В геронтологических центрах поддерживают иммунитет старшего поколения (03.03.2022) Творческий конкурс «Курс на ЗОЖ!» стартовал в центрах московского долголетия (25.02.2022) В центрах московского долголетия рассказали о замечательных мужчинах – активистах и лидерах клубов (22.02.2022) В преддверии Дня защитника Отечества участницы «Московского долголетия» рассказали о жизни после отставки (22.02.2022) Оружие победителей, солдатская каша от шефа, любимые песни: как прошел праздник «Наши герои» в центре московского долголетия (22.02.2022) Аневризма головного мозга. Симптомы, диагностика, лечение (17.02.2022)

Ещё

Рубрики и метки


Поддержка и партнеры