В кухне только бабушки

Вторник, 09.10.2018, 10:07:42

Есть опасность, что пенсионная реформа может окончательно разрушить институт бабушек. За последние годы он и так серьезно пошатнулся. Совсем недавно мамы с удовольствием выручали работающих детей и брали на себя воспитание внуков. А еще они хранили семейные традиции и передавали кулинарные тайны и секреты, которые переходили из поколения в поколение – учили лепить пельмени, печь пироги и варить сказочной вкусноты борщи.

Современные бабушки уже не те. Семейные традиции они в свое время отвергли как вредные и устаревшие. Рецепты для домашних обедов они берут из интернета или даже заказывают готовые блюда из ресторана. Это наверное и вкусно, и полезно, но эмоционально совершенно стерильно. Помните реакцию ресторанного критика из прекрасного мультфильма «Рататуй»? Эффект «как у бабушки» или «как у мамы» пока никто не отменял!

Эта мысль пришла в голову Джоди Скаравелла, владельцу ресторана «Enoteca Maria», когда он 15 лет назад размышлял над концепцией кухни. Сначала это было царство итальянских бабушек, которых на родине зовут «нон». Они к восторгу посетителей добивались такого эффекта, который и не снился даже шеф-поварам самых пафосных ресторанов – на стол подавались не просто паста или макароны, а аромат родного дома и воспоминания детства.

Со временем коллектив стал интернациональным и сегодня гостей ресторана балуют домашней готовкой бабушки из других стран Европы, Латинской Америки и Азии. Правда столик надо заказывать заранее – слишком много желающих. Часто после обеда или ужина звучат аплодисменты, так нравятся людям блюда, которые может приготовить только бабушка.

Уверена, что и в многонациональной России еще не перевелись бабушки, которые не забыли как приготовить сибирский пирог с вязигой или с черемухой, бурятские буузы или татарские беляши. Чем не бизнес-идея? Кто возьмется?

Лидия Морозова/Новый пенсионер

Как работает «бабушкин ресторан» в Нью-Йорке

Рубрика:
Зарубежная панорама

Метки:
За рубежом

Быстрая навигация: На главную

Похожее

Наука объясняет, как танцы останавливают старение мозга

Вторник, 04.12.2018, 11:09:39,

Европейские компании Aviva и Atos: поддержка возрастных специалистов в условиях кадрового дефицита

Вторник, 04.12.2018, 08:45:31,

Сингапур: зрелые специалисты остаются в строю

Вторник, 27.11.2018, 08:19:59,

Получают ли пенсию работающие пенсионеры в Европе?

Понедельник, 26.11.2018, 08:35:48,

Как "Радужный дедушка" Хуан Юн-Фу (94 года) своими рисунками спас деревню от сноса

Четверг, 22.11.2018, 16:15:30,

10 компаний, отличающихся лояльностью к возрастным сотрудникам

Вторник, 20.11.2018, 07:51:31,

Британцам справиться с одиночеством помогут почтальоны

Вторник, 13.11.2018, 11:22:17,

Обратное наставничество на примере компании Hartford

Вторник, 13.11.2018, 09:12:31,

Основные причины нетрудоспособности: поддержка и профилактика

Вторник, 06.11.2018, 08:46:58,

Как на самом деле живут немецкие пенсионеры

Пятница, 02.11.2018, 10:23:48,

В Бельгии 18 лет действует дом для престарелых животных

Четверг, 01.11.2018, 09:58:11,

В Израиле прошел конкурс красоты среди женщин, переживших Холокост

Четверг, 25.10.2018, 13:25:58,

Ещё Рубрика

Фотогалереи

Эксклюзивы

В Москве открылась выставка чертежей и рисунков архитектора Матвея Казакова (07.12.2018) Книга жива. А кто бы сомневался? (01.12.2018) Жилищно-коммунальные услуги: какие льготы для пожилых? (30.11.2018) Деменция: диагностика, лечение и профилактика. Японский опыт (29.11.2018) 3 декабря – День инвалидов. Что делает для них Пенсионный фонд России (29.11.2018) Ветераны – сердце «Народной дружины» Барнаула (28.11.2018) Цветущая сакура - союзник в борьбе с деменцией (26.11.2018) Плохо слышу, что делать? 7 золотых правил (22.11.2018) Деменция, болезнь Альцгеймера и диабет (22.11.2018) Деменция и болезнь Альцгеймера: причины (21.11.2018) Намечается прорыв в лечении деменции (19.11.2018) Скоро, скоро Новый год! «Новый пенсионер» приглашает (14.11.2018) Новая книга 87-летнего ученого – «На земле и в небе Китая» (13.11.2018) Как будет происходить увеличение пенсионного возраста в 2019-2028 гг. Таблица (09.11.2018) Серебряный Университет: как поступить, чему учиться (01.11.2018) 1 ноября - День рождения Московского Серебряного Университета. Поздравляем! (01.11.2018) Подлинный СНИЛС – бесплатно, а за деньги – фальшивка (31.10.2018) Немецкий от Альцгеймера (30.10.2018)

Ещё

Рубрики и метки


Поддержка и партнеры