В кухне только бабушки

Вторник, 09.10.2018, 10:07:42

Есть опасность, что пенсионная реформа может окончательно разрушить институт бабушек. За последние годы он и так серьезно пошатнулся. Совсем недавно мамы с удовольствием выручали работающих детей и брали на себя воспитание внуков. А еще они хранили семейные традиции и передавали кулинарные тайны и секреты, которые переходили из поколения в поколение – учили лепить пельмени, печь пироги и варить сказочной вкусноты борщи.

Современные бабушки уже не те. Семейные традиции они в свое время отвергли как вредные и устаревшие. Рецепты для домашних обедов они берут из интернета или даже заказывают готовые блюда из ресторана. Это наверное и вкусно, и полезно, но эмоционально совершенно стерильно. Помните реакцию ресторанного критика из прекрасного мультфильма «Рататуй»? Эффект «как у бабушки» или «как у мамы» пока никто не отменял!

Эта мысль пришла в голову Джоди Скаравелла, владельцу ресторана «Enoteca Maria», когда он 15 лет назад размышлял над концепцией кухни. Сначала это было царство итальянских бабушек, которых на родине зовут «нон». Они к восторгу посетителей добивались такого эффекта, который и не снился даже шеф-поварам самых пафосных ресторанов – на стол подавались не просто паста или макароны, а аромат родного дома и воспоминания детства.

Со временем коллектив стал интернациональным и сегодня гостей ресторана балуют домашней готовкой бабушки из других стран Европы, Латинской Америки и Азии. Правда столик надо заказывать заранее – слишком много желающих. Часто после обеда или ужина звучат аплодисменты, так нравятся людям блюда, которые может приготовить только бабушка.

Уверена, что и в многонациональной России еще не перевелись бабушки, которые не забыли как приготовить сибирский пирог с вязигой или с черемухой, бурятские буузы или татарские беляши. Чем не бизнес-идея? Кто возьмется?

Лидия Морозова/Новый пенсионер

Как работает «бабушкин ресторан» в Нью-Йорке

Рубрика:
Зарубежная панорама

Метки:
За рубежом

Быстрая навигация: На главную

Похожее

Пенсионный возраст в Италии: снизят или нет?

Вторник, 16.10.2018, 13:21:33,

Карстен Тормелен и его проект о людях, которым уже исполнилось 100 лет.

Вторник, 09.10.2018, 11:23:57,

В кухне только бабушки

Вторник, 09.10.2018, 10:07:42,

Сингапур: новое поколение волонтеров 50+

Вторник, 09.10.2018, 07:37:18,

День учителя в странах мира

Пятница, 05.10.2018, 10:19:38,

День пожилого человека: а как за рубежом?

Четверг, 04.10.2018, 01:17:00,

Спорт, вино и лучезарная улыбка: как 70-летняя итальянка сохранила фигуру девочки-подростка

Среда, 03.10.2018, 08:30:27,

Старость в Швеции

Среда, 03.10.2018, 08:10:57,

День пожилых придумали японцы

Среда, 03.10.2018, 01:37:00,

Переобучить – лучше, чем уволить: практический опыт корпорации AT&T

Вторник, 02.10.2018, 06:55:20,

10 профессий с преобладанием работников старшего возраста

Вторник, 25.09.2018, 07:54:36,

«Гигономика»: возрастные фрилансеры демонстрируют лучшие результаты

Вторник, 18.09.2018, 07:44:45,

Ещё Рубрика

Фотогалереи

Эксклюзивы

Мошенничество безгранично: предлагают 720 рублей – сначала позвоните в ПФР! (19.10.2018) Защита прав работников (19.10.2018) Минтруд запускает программу переобучения, но все ли смогут ею воспользоваться (18.10.2018) Керчь, мы с тобой (18.10.2018) Болезни желучдочно-кишечного тракта: их надо знать "в лицо" (17.10.2018) Витаминные ошибки (17.10.2018) Пенсионный возраст в Италии: снизят или нет? (16.10.2018) Что сейчас происходит с пенсионными фондами и что это означает для клиентов (16.10.2018) Можно ли сменить профессию в 50 лет? Отвечает геронтолог (16.10.2018) День «белой трости». Откройте аудиобиблиотеки! (15.10.2018) Накопительную пенсию могут получить наследники (15.10.2018) Работа для пожилых. Можно ли сменить профессию в 50 лет? Отвечает геронтолог (15.10.2018) Отвечает доктор. Витамины осенью. Можно ли ограничиться фруктами? (12.10.2018) Пенсии врачей и учителей по-новому. Как увязаны стаж и возраст? Разъяснение (12.10.2018) «В небе Китая». Поисковый проект продолжается (12.10.2018) Зачем пожилым учиться, или: Мне это очень надо (11.10.2018) Пенсионный фонд Российской Федерации – крупнейшая организация страны (10.10.2018) Москва. Супружеские пары – юбиляры получили подарки от города (10.10.2018)

Ещё

Рубрики и метки


Поддержка и партнеры