В кухне только бабушки

Вторник, 09.10.2018, 10:07:42

Есть опасность, что пенсионная реформа может окончательно разрушить институт бабушек. За последние годы он и так серьезно пошатнулся. Совсем недавно мамы с удовольствием выручали работающих детей и брали на себя воспитание внуков. А еще они хранили семейные традиции и передавали кулинарные тайны и секреты, которые переходили из поколения в поколение – учили лепить пельмени, печь пироги и варить сказочной вкусноты борщи.

Современные бабушки уже не те. Семейные традиции они в свое время отвергли как вредные и устаревшие. Рецепты для домашних обедов они берут из интернета или даже заказывают готовые блюда из ресторана. Это наверное и вкусно, и полезно, но эмоционально совершенно стерильно. Помните реакцию ресторанного критика из прекрасного мультфильма «Рататуй»? Эффект «как у бабушки» или «как у мамы» пока никто не отменял!

Эта мысль пришла в голову Джоди Скаравелла, владельцу ресторана «Enoteca Maria», когда он 15 лет назад размышлял над концепцией кухни. Сначала это было царство итальянских бабушек, которых на родине зовут «нон». Они к восторгу посетителей добивались такого эффекта, который и не снился даже шеф-поварам самых пафосных ресторанов – на стол подавались не просто паста или макароны, а аромат родного дома и воспоминания детства.

Со временем коллектив стал интернациональным и сегодня гостей ресторана балуют домашней готовкой бабушки из других стран Европы, Латинской Америки и Азии. Правда столик надо заказывать заранее – слишком много желающих. Часто после обеда или ужина звучат аплодисменты, так нравятся людям блюда, которые может приготовить только бабушка.

Уверена, что и в многонациональной России еще не перевелись бабушки, которые не забыли как приготовить сибирский пирог с вязигой или с черемухой, бурятские буузы или татарские беляши. Чем не бизнес-идея? Кто возьмется?

Лидия Морозова/Новый пенсионер

Как работает «бабушкин ресторан» в Нью-Йорке

Рубрика:
Зарубежная панорама

Метки:
За рубежом

Быстрая навигация: На главную

Похожее

Серебряная экономика ежегодно приносит Евросоюзу сотни миллионов Евро

Пятница, 15.03.2019, 10:13:41,

Открытие ученых из Гарварда спасет мир от слабоумия

Среда, 26.12.2018, 22:52:55,

На сколько лет вы себя чувствуете? От этого зависит ваше будущее

Среда, 19.12.2018, 22:17:02,

Вызов эпохи цифровых технологий: привлечение и удержание квалифицированных специалистов

Вторник, 18.12.2018, 09:40:30,

Наука объясняет, как танцы останавливают старение мозга

Вторник, 04.12.2018, 11:09:39,

Европейские компании Aviva и Atos: поддержка возрастных специалистов в условиях кадрового дефицита

Вторник, 04.12.2018, 08:45:31,

Сингапур: зрелые специалисты остаются в строю

Вторник, 27.11.2018, 08:19:59,

Получают ли пенсию работающие пенсионеры в Европе?

Понедельник, 26.11.2018, 08:35:48,

Как "Радужный дедушка" Хуан Юн-Фу (94 года) своими рисунками спас деревню от сноса

Четверг, 22.11.2018, 16:15:30,

10 компаний, отличающихся лояльностью к возрастным сотрудникам

Вторник, 20.11.2018, 07:51:31,

Британцам справиться с одиночеством помогут почтальоны

Вторник, 13.11.2018, 11:22:17,

Обратное наставничество на примере компании Hartford

Вторник, 13.11.2018, 09:12:31,

Ещё Рубрика

Фотогалереи

Эксклюзивы

Осторожно! Лже-сайты ПФР (15.02.2019) «Возрастная» надбавка. Пенсия после 80 лет увеличится (10.01.2019) Самая новогодняя сказка на льду «ЦСКА-Арены» (29.12.2018) Елка в цирке с фондом «ОМК-участие» (26.12.2018) Индексация с 1 января 2019 года. Как повысится ваша пенсия (26.12.2018) Илья Авербух. День рождения по-чемпионски (25.12.2018) Деда Мороза встретили в Коломенском хлебом-солью (12.12.2018) В Москве открылась выставка чертежей и рисунков архитектора Матвея Казакова (07.12.2018) Книга жива. А кто бы сомневался? (01.12.2018) Жилищно-коммунальные услуги: какие льготы для пожилых? (30.11.2018) Деменция: диагностика, лечение и профилактика. Японский опыт (29.11.2018) 3 декабря – День инвалидов. Что делает для них Пенсионный фонд России (29.11.2018) Ветераны – сердце «Народной дружины» Барнаула (28.11.2018) Цветущая сакура - союзник в борьбе с деменцией (26.11.2018) Плохо слышу, что делать? 7 золотых правил (22.11.2018) Деменция, болезнь Альцгеймера и диабет (22.11.2018) Деменция и болезнь Альцгеймера: причины (21.11.2018) Намечается прорыв в лечении деменции (19.11.2018)

Ещё

Рубрики и метки


Поддержка и партнеры