Украшение пряничного домика

Четверг, 29.12.2011, 00:33:00

Вчера мы с вами узнали, как сделать основу для пряничного домика. Сегодня мы его украсим.

Вчера мы с вами узнали, как сделать основу для пряничного домика. Сегодня мы его украсим.

Изготовление пряничного домика
 


Фасад домика я расписала глазурью. Использовала сахарные "карандаши" и самую примитивную и удобную глазурь, еще она называется айсингом. Кривовато получилось, но душевно. 
Ингредиенты:
– 1 свежий яичный белок, тщательно отделенный от желтка;
– около 250 г сахарной пудры до получения нужной густоты; пудру обязательно предварительно просеять для ее разрыхления;
– около 0,5 ч. л. лимонного сока или сухая лимонная кислота на кончике ножа, можно и немного больше, если хотите получить вкус айсинга покислее; сок лимона добавлять ближе к концу приготовления, иначе готовые изделия получатся слишком хрупкие.
При отсутствии сахарной пудры ее можно получить, просеяв сахарный песок через мелкое сито, т.к. в сахарном песке всегда есть некоторое количество мелкой сахарной пудры.
Для нанесения рисунка воспользуйтесь корнетиком ( вполне можно сделать из обычного файла), шприцом для крема. Для отсадки корнетиком массу делают более жидкой, а для лепки руками - более густой, легко разминающейся пальцами. При лепке руками айсинг можно подпылять сахарной пудрой. Вы быстро приспособитесь и сами поймете, какая консистенция вам подходит. 
 
Теперь собираем домик. Для склейки я использовала остатки айсинга и карамели ( что бы карамель не кристаллизовалась, ее можно оставить на паровой бане или на мармите, а можно аккуратно разогреть).  
 
В основании домика я заранее сделала отверстие для лампочек. Это отверстие я оборачиваю фольгой. Укладываю лампочки внутрь домика.  
 Нахлобучиваю крышу.  
Для украшения неказистой такой крыши я делаю мастику Маршмеллоу для черепицы крыши.
Ингредиенты:
– конфеты Маршмеллоу (Бон Пари) - 100 г
– сахарная пудра - 200-300 г (масло я не добавляю).
Конфеты хорошо плавятся на водяной бане, но можно и без водяной бани - тогда уж не отвлекайтесь! Как только они превратились в массу, снять с огня и добавить шоколад – 3-4 квадратика от обычной плитки. Я использовала шоколад 70%, можно еще более горький – такой шоколад даст хороший коричневый цвет. Затем в массу начинаю добавлять сахарную пудру, активно размешивая при этом.
Делать это – сущее наказание. Мастичная масса еще не готова и очень липучая и приставучая. Но все занимает несколько минут. Добавляете сахарную пудру, как муку. Может уйти больше 300г. Масса пластична, хорошо мнется, из нее удобно лепить. Я раскатала ее обычной скалкой, посыпая сахарной пудрой, и раскроила на полоски с помощью гофрированного резака для пиццы. Если она затвердеет- ее достаточно чуть подогреть, положив детали на теплую поверхность. Черепицу приклеивала к крыше тоже на айсинг, но можно и на карамель - что было под рукой! Получилось вот так:
 
Моя дочка сказала: "А почему он летний?"
Хороший вопрос! И в самом деле – почему?
Да потому что на нем нет снега! Этим и займемся! Я делаю его из айсинга и присыпаю немножко кокосовой стружкой. Айсинг укладываю то ложечкой, то кисточкой, то шприцем (можно корнетиком). На этом же этапе "подсаживаю елочки" на щедрое количество айсинга. 
 
Елочки для домика подготовлены заранее, пока охлаждалась карамель в окошках ( елочки у меня из того же теста и выпекались одновременно). Для глазури я использовала тот же айсинг, но можно и готовую глазурь (в сущности, это и есть айсинг, только в сухом виде). Зеленую пищевую краску (на кончике ножа) развела водой (пара капель теплой воды) и добавила в айсинг. Если нет краски – 2-3 капли обычной зеленки вполне спасают положение (проверено!). А пока глазурь не затвердела, можно использовать посыпку: игрушки на пряничных елочках.

 

Теперь домику нужно "отдохнуть" от моих рук, высохнуть, скрепиться.

Многое здесь я делала впервые, что-то удалось, а что-то – нет. Сколько же нового я узнала! А какое удовольствие доставили мне эти хлопоты. Получилось у меня – получится и у ВАС!
Успехов. Присылайте нам свои домики. Откроем фотогаллерею!
С наступающим Новым Годом!

Светлана Гаврюшина, психолог/ «Новый пенсионер»


Приложение
Полезные ссылки:
Изготовление пряничного домика

Все про хлебные дома:
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-01.html


Карамель:
http://otvet.mail.ru/question/13706847

Айсинг
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-04.html


Про глазури
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/glazur/


http://www.gotovim.ru/recepts/bake/glazur/9070.shtml


http://www.kuhnya-gurmana.ru/content.php?idcontent=631


Кондитерская мастика:

http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-05.html


http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=9713.msg144812#msg144812
 

Рубрика:
Лучшая часть жизни

Метки:
Здоровье

Быстрая навигация: На главную

Похожее

«Подиум зрелой красоты» впервые пройдет в Казани в Весеннюю неделю Добра

Вторник, 03.04.2018, 10:06:38,

Вам за 50? Время начать планировать жизнь!

Пятница, 30.03.2018, 10:13:10,

Послы молодости и красоты

Пятница, 23.03.2018, 11:50:14,

Карельские пенсионеры осваивают бюджетный туризм

Понедельник, 19.03.2018, 12:26:13,

«Лучший возраст»: танцевальные занятия для пенсионеров

Воскресенье, 18.03.2018, 09:17:58,

Пенсионеры приглашаются к участию в конкурсе «Наших песен удивительная жизнь»

Пятница, 16.03.2018, 09:41:09,

Почему в России туризм среди пенсионеров не так развит, как за границей

Четверг, 15.03.2018, 14:13:52,

Неизвестное Подмосковье. Горнолыжные курорты и склоны Дмитровского района

Среда, 14.03.2018, 17:50:54,

В Москве открыта запись на бесплатные занятия в кружках и студиях

Вторник, 06.03.2018, 10:19:00,

«Танго - Танец улучшающий качество жизни!»

Воскресенье, 04.02.2018, 17:43:15,

"Красавицы Кадиса замуж не хотят!" Тенденция однако!..

Пятница, 02.02.2018, 10:26:10,

«Здоровье пожилых: перезагрузка»

Среда, 31.01.2018, 08:20:12,

Ещё Рубрика

Фотогалереи

Эксклюзивы

Прибавить населению 10 лет жизни. Без геронтологической помощи не обойтись (20.04.2018) Адаптивная физкультура: Спортсмены и медики, объединяйтесь! (18.04.2018) Встреча со старостью (ч. 2). Природа старения (16.04.2018) Предприятия эпохи Александра II действуют по сей день (04.04.2018) Уполномоченный по правам пожилых. Место пусто. (03.04.2018) Здравствуй, мама. Встреча «сэндвич»-поколения с кризисом стареющих родителей. (31.03.2018) С 1 апреля социальные пенсии вырастут на 2,9 %. Прибавку получат неработающие и работающие пенсионеры (28.03.2018) Пришла пора выбирать: в мудрость или в маразм (27.03.2018) Навруз-байрам называют восточным новым годом (27.03.2018) C площадки Московского культурного форума – прямо на улицы российских городов (26.03.2018) Современное искусство открывает новые миры (25.03.2018) Отдать маму в чужие руки? Марина Вяземская – о домах престарелых (23.03.2018) Послы молодости и красоты (23.03.2018) «Серебряная» учеба продлевает жизнь (23.03.2018) Бабушки учатся лучше внуков. «Серебряный университет» выпустил отличников (23.03.2018) Как выбраться из бедности (21.03.2018) Индексация пенсий должна быть выше инфляции (21.03.2018) Новый "Новый" (19.03.2018)

Ещё

Рубрики и метки


Поддержка и партнеры