Пельмени. Проверено. Опасности нет

Вторник, 26.12.2017, 09:27:34

В оценке любого продукта, в том числе и у пельменей» у обыкновенного потребителя есть только два критерия «вкусно» и «не вкусно», но у специалистов взгляд гораздо строже и шире.

Это эксперты о нас, легкомысленных заботятся! Вдруг за ширмой соли и специй скрывается что-то совсем не полезное, а наоборот вредное? Или производитель хитрит, сэкономить хочет, и вместо заявленного мяса, то что подешевле добавляет!

Российский институт потребительских испытаний (РИПИ) стоит на страже нашего здоровья и информирует нас насколько соблюдаются ГОСТы и ТУ (проницательный кушатель знает, что если на этикетке есть надпись выпущено с соблюдением ГОСТа – то это более строгое соблюдение качества, а если только ТУ – то могут быть небольшие отступления от стандарта, а может быть и не небольшие).

На этот раз взялись за такой популярный продукт как пельмени, и решили проверить их основательно, по обе стороны Уральского хребта.

В испытании участвовало 10 образцов: половина закупалась и исследовалась в Москве и вторая половина — в Красноярске. Исследование проводилось в рамках регионального сотрудничества Российского института потребительских испытаний (РИПИ) и ФБУ «Красноярский ЦСМ». Во всех образцах проверялся реальный состав продукта. Столичные пельмени были дополнительно исследованы на содержание жира и белка, измерялось количество начинки и масса. И в красноярских и в московских пельменях было по два гостовских образца, остальные выпущены по ТУ.

Результаты исследования «москвичей» показали, что заявленную категорию «В» и состав фарша подтвердили четыре торговых марок из пяти. Это Мираторг «Домашние», Окраина, Фермерские и Папа Может. В образце Стародворские пельмени фактическая категория продукта оказалась существенно ниже заявленной - «Г» вместо «Б», а фарш на четверть состоит из соевого белка в двух технологических формах — текстурата и изолята, но последний не указан в составе. У всех образов содержание белка соответствует заявленному значению, а вот жира — только у пельменей Окраина. Остальные образцы менее жирные, но это не противоречит стандарту.

Результаты исследования «красноярцев» оказались немного скромнее. Гистологическое исследование состава фарша пельменей подтвердило заявленный состав только у одного образца из пяти. Это пельмени Мираторг «Свиные». В остальных найдены несоответствия. В пельменях торговой марки Алекон обнаружены незаявленные в составе мясо птицы и крахмал (единичные зерна). В пельменях Сибирский гурман — крахмал в умеренном количестве и соевый изолят в отдельных случаях. При этом на упаковке этих пельменей написано: «Без ГМО. Без сои. Без консервантов. Ничего лишнего». В пельменях Добрыня нашли влагоудерживающую добавку каррагинан и единичные зерна крахмала. В Шамаханских обнаружены фрагменты гиалинового хряща и костные фрагменты, а также каррагинан и крахмал, правда, в незначительном количестве.

Подробно с результатами теста можно ознакомиться на сайте РИПИ

Вот видите, все оказалось не так страшно! Да, нарушения если и есть, то в незначительном количестве. Поэтому можно смело покупать, варить и есть!

Но мы, новые молодые пенсионеры, еще помним те времена, когда вся семья от мала до велика собиралась за столом для лепки пельменей. Счет шел на сотни. Мы еще не забыли этот божественный вкус! А общение всей семьей – бесценно!

Сейчас впереди несколько праздничных дней. Можно на рынке самому выбрать мясо, замесить тесто из проверенных продуктов, собрать родственников и друзей дома или на даче и начать священнодействовать – лепить чудесные домашние пельмени с шутками, прибаутками, вспоминая старый год и строя планы на новый. А когда они будут готовы устроить свои домашние испытания посредством их поедания )

Новый пенсионер – РИПИ

Рубрика:
Экспертиза

Метки:
Полезное

Быстрая навигация: На главную

Похожее

Не все интернет-магазины одинаково полезны. Хитрые схемы и ловушки фальшивых сайтов

Вторник, 19.03.2024, 13:49:47,

Вы уверены, что слышите голос друга? А может быть это мошенник!

Пятница, 15.03.2024, 09:25:01,

На "Госуслугах" вас ждёт... мошенник. Разве это возможно?

Понедельник, 04.03.2024, 14:46:21,

Как избавиться от храпа?

Понедельник, 04.03.2024, 09:27:10,

FakeBoss или фейковый руководитель. Кто это такой? Чем он опасен и как с ним бороться?

Пятница, 01.03.2024, 14:28:08,

Что делать если кружится голова и что это может означать

Вторник, 27.02.2024, 10:42:32,

Лотерея по телефону: всегда выигрывает мошенник

Вторник, 27.02.2024, 10:06:20,

«Мама, я в беде! Срочно вышли денег»

Среда, 21.02.2024, 09:30:54,

Как сохранить печень здоровой?

Среда, 14.02.2024, 09:35:09,

Как нас могут ограбить с помощью SMS-сообщения?

Вторник, 13.02.2024, 10:33:34,

Телефонное мошенничество и персональные данные

Среда, 07.02.2024, 10:52:54,

Телефонное мошенничество и психология. Не дайте себя обмануть!

Четверг, 01.02.2024, 15:59:57,

Ещё Рубрика

Советские песни

00:00:00

Фотогалереи

Эксклюзивы

Весенняя астения: пришла весна, да не для всех красна… (26.03.2024) Не все интернет-магазины одинаково полезны. Хитрые схемы и ловушки фальшивых сайтов (19.03.2024) Вы уверены, что слышите голос друга? А может быть это мошенник! (15.03.2024) 8 марта: время сказать спасибо всем девочкам любого возраста за то, что они есть (06.03.2024) Советы гериатра: как порадовать подарком любимую бабушку (05.03.2024) На "Госуслугах" вас ждёт... мошенник. Разве это возможно? (04.03.2024) Как избавиться от храпа? (04.03.2024) Что делать если кружится голова и что это может означать (27.02.2024) Лотерея по телефону: всегда выигрывает мошенник (27.02.2024) «Мама, я в беде! Срочно вышли денег» (21.02.2024) Как сохранить печень здоровой? (14.02.2024) Как нас могут ограбить с помощью SMS-сообщения? (13.02.2024) Телефонное мошенничество и персональные данные (07.02.2024) Телефонное мошенничество: предупрежден, значит вооружён (30.01.2024) «Открой мне тишь своих библиотек» или чтение как лекарство (17.01.2024) Как победить тревогу (11.01.2024) Гипертония – один из самых опасных врагов человека (28.12.2023) Как выбрать подарок для пожилого человека? (25.12.2023)

Ещё

Рубрики и метки


Поддержка и партнеры