Одна из рекомендаций – салаты заправлять не майонезом, а сметаной. Считается, что это гораздо полезней. Но можно ли это сказать о том, продукте, который мы видим на полках магазинов? Так ли эта сметана свежа и натуральна? Да и сметана ли это?
Настоящая сметана – это кисломолочный продукт, который произведен путем сквашивания сливок с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорганизмов. В ней не должно быть растительных жиров, крахмала, эмульгаторов, загустителей, ароматизаторов и прочего. То есть состав настоящей сметаны предельно лаконичен. Но практически каждое исследование этого молочного продукта выявляет производителей, которые, мягко говоря, отходят от рецептуры, но при этом на упаковке пишут СМЕТАНА.
Когда то считалось, что если есть сомнения в качестве продукта, надо дать его попробовать коту. Барсик или Мурка ни за что не будут есть колбасу с душком, да и сомнительной сметаной побрезгуют. Но у современных котиков, подсевших на специальную еду для животных, вкус испортился, и их в качестве индикаторов использовать нельзя. Что же делать?
Как минимум познакомиться с результатами исследований Российского института потребительских испытаний (РИПИ). Там было протестировано качество сметаны жирностью 20%, выпущенной по ГОСТу. В тесте участвовало 17 образцов– все отечественного производства. Образцы для исследования закупались не только в Москве, но и в рамках программы регионального сотрудничества— в Рязани, Брянске и Воронеже.
По результатам последнего исследования, проведенного РИПИ, выявлено четыре фальсификата, у пяти образцов жирность ниже, чем положено по стандарту. То есть это более половины участников теста. Но есть и хорошие новости! Семь образцов теста являются настоящей сметаной и соответствуют требованиям ГОСТа и Технических регламентов. У одного образца не было претензий по ингредиентному составу, но его жирность оказалась выше заявленной на этикетке, что не нарушает ГОСТа, но является недостоверной информацией о продукте (нарушение требований ТР ТС 022/2011).
На фото: кот Антон изучает исследования РИПИ/Новый пенсионер
Рубрика:
Экспертиза
Подпишитесь на нашу новостную рассылку, чтобы первыми получать самые интересные новости пенсионной системы в России, статьи по вопросам законодательства и права, информацию о благотворительных и социальных программах, обзор культурных, спортивных, зарубежных и других новостей.
Быстрая навигация: На главную