Сливочное масло: что нашли в нем красноярские эксперты?

Четверг, 25.06.2015, 15:13:54

Продукты пальмы, кишечную палочку и золотистый стафилококк в сливочном масле обнаружил Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае. Сегодня центр представил итоги масштабной рейтинговой оценки значимого социального продукта – эксперты изучили 17 образцов масла, закупленного в крупных торговых сетях краевого центра

Продукты пальмы, кишечную палочку и золотистый стафилококк в сливочном масле обнаружил Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае. Сегодня центр представил итоги масштабной рейтинговой оценки значимого социального продукта – эксперты изучили 17 образцов масла, закупленного в крупных торговых сетях краевого центра >>> Нынешняя проверка масла была пятой в истории Красноярского центра. В 2006 году некачественными были признаны 22 процента образцов, в 2010 году – 27 процентов, в 2012 году в ходе двух рейтинговых оценок – 65 и 75 процентов. Продукты изготовлены в Березовском, Емельяновском, Сухобузимском районах, в городах Назарово, Минусинск, Зеленогорск и Красноярск Красноярского края, в других регионах РФ – в Хакасии, Новосибирской области, Алтайском крае, Башкортостане. Еще один образец был выпущен в Республике Беларусь. На первом этапе масло тестировалось в лаборатории по нескольким критериям – по микробиологическим, физико-химическим показателям, а также на жирно-кислотный состав. В частности исследовались показатели микробной обсемененности, наличия сальмонеллы и кишечной палочки, дрожжей и плесени. Затем продукт оценивала (на консистенцию, вкус, цвет и запах) дегустационная комиссия в составе специалистов Центра, Минсельхоза края, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, представителей Сибирского федерального университета, молокоперерабатывающих компаний и торговых сетей. Практически с первых образцов были выявлены существенные нарушения требований государственных стандартов и Технических регламентов. В части продуктов были выявлены бактерии группы кишечной палочки, в других - повышенная микробная обсемененность. А в одной из образцов производства Красноярского края – опаснейший для потребителя золотистый стафилококк. «Качество масла за последние годы не только не улучшилось, но и стало хуже. Более того, с уходом с рынка импортных спредов под видом масла их место начали занимать отечественные производители, в том числе и из Красноярского края. Фактически треть проверенных нами образцов являются фальсифицированными», - отметила главный специалист Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. По итогам рейтинговой оценки лишь один образец не вызвал замечаний специалистов – белорусское масло компании «Савушкин продукт» из города Пинск. Он и занял первое место с 19,9 баллами. На второй позиции - красноярское масло торговой марки «Простоквашино» компании «Юнимилк»- 17,5 баллов. При этом эксперты отметили низкую термоустойчивость этого образца масла. Остальные образцы комиссия сняла с дегустации. Как сообщил председатель дегустационной комиссии, директор Красноярского ЦСМ Василий Моргун, сейчас качество продуктов в стране находится под пристальным вниманием федеральной власти. Новая система добровольной сертификации в России будет построена на основе веерных закупок в торговых сетях. То есть на том, что уже более 10-ти лет делают Центры стандартизации в регионах РФ, в том числе и Красноярский ЦСМ. «Все это потребует от производителя более пристального наблюдения за выпуском продуктов, за их качеством и безопасностью», - подчеркнул Моргун. - Масло сладко-сливочное не соленое «БРЕСТ-ЛИТОВСК» , высший сорт, с мдж 82,5% ОАО «Савушкин продукт» 19,9 баллов (1 место) - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Простоквашино» ОАО «Компания ЮНИМИЛК» 17,5 баллов (2 место) - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Три коровы» Снят с дегустации из-за превышения по общей микробной обсемененности - Масло сливочное Крестьянское не соленое , высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Семенишна» Снят с дегустации: обнаружены бактерии группы кишечной палочки, превышение по показателям общей микробной обсемененности. - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Сибиринка» ОАО «Молоко» Снят с дегустации: обнаружены бактерии группы кишечной палочки. - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. « Таежный Исток» Снят с дегустации, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, завышение показателей общей по обсемененности. - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% «Масло фермерское утренней дойки» ООО «Рассвет», Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. - Масло сладко-сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% ООО «Сибирская Масляно-продуктовая Корпорация» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения (В продукте отсутствует масляная кислота) Выявлены бактерии группы кишечной палочки. - Масло сладко-сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Белебеевское» ОАО «Белебеевский ордена «Знак почета» молочный комбинат» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. Эксперты отметили термоустойчивость, нарушение ГОСТ, несоответствие показателя термоустойчивости требованиям ГОСТа. - Масло сладко-сливочное «Енисей» с мдж 72,5% ООО «Рассвет» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. (выявлено повышенное содержание пальмитиновой кислоты). - Масло сливочное из коровьего молока с мдж 72,5% ООО «Алтай-М» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. Превышение нормы по общей микробной обсемененности в 55 раз, превышение по содержанию плесени в 2,3 раза - Масло сливочное Крестьянское, с мдж 72,5% ООО ТПК «ВИАКОМ» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. - Масло сливочное Крестьянское с мдж 72,5% т.м. «Крестьянский двор» ООО «Крестьянский двор» Снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличию дрожжей и плесени, бактерий группы кишечной палочки - Масло сладко-сливочное Крестьянское не соленое , с мдж 72,5% т.м. «АгроЯрск» ЗАО АПХ «АгроЯрск» Снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличия дрожжей, плесени. - Масло сливочное Крестьянское, с мдж 72,5% «Мое молоко» ООО «Совхоз Елисеевский» Снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличия плесени. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки. - Масло сливочное Крестьянское, с мдж 72,5% т.м. «Никольское здоровье» ООО «АГРОНИК» Снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличия дрожжей и плесени. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки, золотистый стафилококк. - Масло сливочное Крестьянское «Хохлома» с мдж 72,5% ООО «Фабрика Фаворит» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава. Превышение норм по общей микробной обсемененности. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Пресс-служба федерального бюджетного учреждения "Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае" – для «Нового пенсионера»

Рубрика:
Будьте здоровы

Метки:
Документы Здоровье Наша справка Новости из регионов

Быстрая навигация: На главную

Похожее

Адаптивная физкультура: Спортсмены и медики, объединяйтесь!

Среда, 18.04.2018, 11:26:58,

Что на самом деле положено по полису ОМС и как этого добиться

Среда, 18.04.2018, 09:42:21,

Инвалидность: 58 новых заболеваний вошли в перечень

Вторник, 17.04.2018, 00:13:47,

31 мая бросим курить! Любой человек сможет пойти на форум «Здоровье нации»

Понедельник, 16.04.2018, 09:49:41,

«Добровоз» проедет по России, или Адаптивную физкультуру - в регионы

Пятница, 13.04.2018, 12:09:31,

Школа здоровья для пожилых людей анонсировала программу на 2018 год

Среда, 11.04.2018, 08:12:40,

Раз в три года каждый может пройти бесплатную диспансеризацию

Понедельник, 09.04.2018, 13:55:34,

Жители и гости столицы приглашаются бесплатно проверить сердце в апреле

Понедельник, 09.04.2018, 12:22:26,

Фонд ОРБИ примет участие в весеннем фестивале «Пасхальный дар»

Четверг, 05.04.2018, 12:40:22,

Москвичи и гости столицы приглашаются пройти диагностику остеопороза С 27 марта по 27 апреля

Четверг, 29.03.2018, 08:33:05,

Головокружение: что стоит за одним из главных недугов пожилых

Суббота, 17.03.2018, 08:45:21,

Как не пропустить начало деменции

Вторник, 13.03.2018, 19:52:43,

Ещё Рубрика

Фотогалереи

Эксклюзивы

Прибавить населению 10 лет жизни. Без геронтологической помощи не обойтись (20.04.2018) Адаптивная физкультура: Спортсмены и медики, объединяйтесь! (18.04.2018) Встреча со старостью (ч. 2). Природа старения (16.04.2018) Предприятия эпохи Александра II действуют по сей день (04.04.2018) Уполномоченный по правам пожилых. Место пусто. (03.04.2018) Здравствуй, мама. Встреча «сэндвич»-поколения с кризисом стареющих родителей. (31.03.2018) С 1 апреля социальные пенсии вырастут на 2,9 %. Прибавку получат неработающие и работающие пенсионеры (28.03.2018) Пришла пора выбирать: в мудрость или в маразм (27.03.2018) Навруз-байрам называют восточным новым годом (27.03.2018) C площадки Московского культурного форума – прямо на улицы российских городов (26.03.2018) Современное искусство открывает новые миры (25.03.2018) Отдать маму в чужие руки? Марина Вяземская – о домах престарелых (23.03.2018) Послы молодости и красоты (23.03.2018) «Серебряная» учеба продлевает жизнь (23.03.2018) Бабушки учатся лучше внуков. «Серебряный университет» выпустил отличников (23.03.2018) Как выбраться из бедности (21.03.2018) Индексация пенсий должна быть выше инфляции (21.03.2018) Новый "Новый" (19.03.2018)

Ещё

Рубрики и метки


Поддержка и партнеры