Сливочное масло: что нашли в нем красноярские эксперты?

Четверг, 25.06.2015, 15:13:54

Продукты пальмы, кишечную палочку и золотистый стафилококк в сливочном масле обнаружил Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае. Сегодня центр представил итоги масштабной рейтинговой оценки значимого социального продукта – эксперты изучили 17 образцов масла, закупленного в крупных торговых сетях краевого центра

Продукты пальмы, кишечную палочку и золотистый стафилококк в сливочном масле обнаружил Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае. Сегодня центр представил итоги масштабной рейтинговой оценки значимого социального продукта – эксперты изучили 17 образцов масла, закупленного в крупных торговых сетях краевого центра >>> Нынешняя проверка масла была пятой в истории Красноярского центра. В 2006 году некачественными были признаны 22 процента образцов, в 2010 году – 27 процентов, в 2012 году в ходе двух рейтинговых оценок – 65 и 75 процентов. Продукты изготовлены в Березовском, Емельяновском, Сухобузимском районах, в городах Назарово, Минусинск, Зеленогорск и Красноярск Красноярского края, в других регионах РФ – в Хакасии, Новосибирской области, Алтайском крае, Башкортостане. Еще один образец был выпущен в Республике Беларусь. На первом этапе масло тестировалось в лаборатории по нескольким критериям – по микробиологическим, физико-химическим показателям, а также на жирно-кислотный состав. В частности исследовались показатели микробной обсемененности, наличия сальмонеллы и кишечной палочки, дрожжей и плесени. Затем продукт оценивала (на консистенцию, вкус, цвет и запах) дегустационная комиссия в составе специалистов Центра, Минсельхоза края, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, представителей Сибирского федерального университета, молокоперерабатывающих компаний и торговых сетей. Практически с первых образцов были выявлены существенные нарушения требований государственных стандартов и Технических регламентов. В части продуктов были выявлены бактерии группы кишечной палочки, в других - повышенная микробная обсемененность. А в одной из образцов производства Красноярского края – опаснейший для потребителя золотистый стафилококк. «Качество масла за последние годы не только не улучшилось, но и стало хуже. Более того, с уходом с рынка импортных спредов под видом масла их место начали занимать отечественные производители, в том числе и из Красноярского края. Фактически треть проверенных нами образцов являются фальсифицированными», - отметила главный специалист Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. По итогам рейтинговой оценки лишь один образец не вызвал замечаний специалистов – белорусское масло компании «Савушкин продукт» из города Пинск. Он и занял первое место с 19,9 баллами. На второй позиции - красноярское масло торговой марки «Простоквашино» компании «Юнимилк»- 17,5 баллов. При этом эксперты отметили низкую термоустойчивость этого образца масла. Остальные образцы комиссия сняла с дегустации. Как сообщил председатель дегустационной комиссии, директор Красноярского ЦСМ Василий Моргун, сейчас качество продуктов в стране находится под пристальным вниманием федеральной власти. Новая система добровольной сертификации в России будет построена на основе веерных закупок в торговых сетях. То есть на том, что уже более 10-ти лет делают Центры стандартизации в регионах РФ, в том числе и Красноярский ЦСМ. «Все это потребует от производителя более пристального наблюдения за выпуском продуктов, за их качеством и безопасностью», - подчеркнул Моргун. - Масло сладко-сливочное не соленое «БРЕСТ-ЛИТОВСК» , высший сорт, с мдж 82,5% ОАО «Савушкин продукт» 19,9 баллов (1 место) - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Простоквашино» ОАО «Компания ЮНИМИЛК» 17,5 баллов (2 место) - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Три коровы» Снят с дегустации из-за превышения по общей микробной обсемененности - Масло сливочное Крестьянское не соленое , высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Семенишна» Снят с дегустации: обнаружены бактерии группы кишечной палочки, превышение по показателям общей микробной обсемененности. - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Сибиринка» ОАО «Молоко» Снят с дегустации: обнаружены бактерии группы кишечной палочки. - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. « Таежный Исток» Снят с дегустации, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, завышение показателей общей по обсемененности. - Масло сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% «Масло фермерское утренней дойки» ООО «Рассвет», Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. - Масло сладко-сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% ООО «Сибирская Масляно-продуктовая Корпорация» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения (В продукте отсутствует масляная кислота) Выявлены бактерии группы кишечной палочки. - Масло сладко-сливочное Крестьянское, высший сорт с мдж 72,5% т.м. «Белебеевское» ОАО «Белебеевский ордена «Знак почета» молочный комбинат» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. Эксперты отметили термоустойчивость, нарушение ГОСТ, несоответствие показателя термоустойчивости требованиям ГОСТа. - Масло сладко-сливочное «Енисей» с мдж 72,5% ООО «Рассвет» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. (выявлено повышенное содержание пальмитиновой кислоты). - Масло сливочное из коровьего молока с мдж 72,5% ООО «Алтай-М» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. Превышение нормы по общей микробной обсемененности в 55 раз, превышение по содержанию плесени в 2,3 раза - Масло сливочное Крестьянское, с мдж 72,5% ООО ТПК «ВИАКОМ» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. - Масло сливочное Крестьянское с мдж 72,5% т.м. «Крестьянский двор» ООО «Крестьянский двор» Снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличию дрожжей и плесени, бактерий группы кишечной палочки - Масло сладко-сливочное Крестьянское не соленое , с мдж 72,5% т.м. «АгроЯрск» ЗАО АПХ «АгроЯрск» Снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличия дрожжей, плесени. - Масло сливочное Крестьянское, с мдж 72,5% «Мое молоко» ООО «Совхоз Елисеевский» Снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличия плесени. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки. - Масло сливочное Крестьянское, с мдж 72,5% т.м. «Никольское здоровье» ООО «АГРОНИК» Снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличия дрожжей и плесени. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки, золотистый стафилококк. - Масло сливочное Крестьянское «Хохлома» с мдж 72,5% ООО «Фабрика Фаворит» Снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава. Превышение норм по общей микробной обсемененности. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Пресс-служба федерального бюджетного учреждения "Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае" – для «Нового пенсионера»

Рубрика:
Здоровье

Метки:
Документы Здоровье Наша справка Новости из регионов

Быстрая навигация: На главную

Похожее

Карен Шахназаров призвал прислушаться к людям

Пятница, 20.07.2018, 12:17:08,

Как дожить до нового пенсионного возраста

Пятница, 20.07.2018, 11:45:23,

«Эх, вы, песни мои, песни»

Пятница, 20.07.2018, 11:16:51,

Объявлены 15 победителей конкурса на создание центров «серебряного» волонтерства

Пятница, 20.07.2018, 11:09:08,

Знакомьтесь: Колетт Мазе, пианистка (103 года)

Пятница, 20.07.2018, 10:55:59,

Музыка и Мода 60-80 гг

Пятница, 20.07.2018, 10:44:46,

Как стать серебряным волонтером

Пятница, 20.07.2018, 10:25:29,

Повышение пенсионного возраста. Эксперты ОНФ: «Вопросы есть»

Пятница, 20.07.2018, 02:17:00,

Доктор Рошаль (85 лет) – о повышении пенсионного возраста

Пятница, 20.07.2018, 01:01:00,

Максим Топилин в ГД: С 2000 года продолжительность жизни мужчин выросла на 8 лет

Четверг, 19.07.2018, 15:27:21,

Максим Топилин на заседании ГД РФ 19 июля

Четверг, 19.07.2018, 14:50:04,

Госдума приняла в первом чтении законопроект о пенсионном возрасте

Четверг, 19.07.2018, 14:23:46,

Ещё Рубрика

Фотогалереи

Эксклюзивы

Российские ученые о старении: биологический резерв – около 40 лет (18.07.2018) Новое в оформлении пенсии (18.07.2018) Отвечает доктор. Ноги болят. Можно ли обойтись без лекарств? (17.07.2018) Как научиться снова быстро ходить? (16.07.2018) Силуанов: Страховые принципы не срабатывают, а пенсии надо увеличивать (16.07.2018) Почему в Личном кабинете размер моей пенсии больше, чем я получаю? (13.07.2018) Повышение пенсионного возраста обсуждается в Госдуме: не только женщины (11.07.2018) А вы едете на «Нашествие»? (10.07.2018) Повышение пенсионного возраста. Старт, затянувшийся с 2010 года (03.07.2018) Повышать пенсионный возраст придется: людей старше 75 лет ожидают проблемы (02.07.2018) Золотой век московских пенсионеров (02.07.2018) Юрий Антонов. Кумир 80-х: творчество и здоровый образ жизни (29.06.2018) Слет мастеров "Я умею" в Коломенском (29.06.2018) Марко Кантанева. Интервью с «отцом» скандинавской ходьбы (29.06.2018) Жизнь после спорта бывает счастливой. Ирина Слуцкая (28.06.2018) Комплексы йоги для людей пожилого возраста. Личный опыт (28.06.2018) Неизвестная война в небе Китая (27.06.2018) Занятия йогой для людей возраста мудрости (27.06.2018)

Ещё

Рубрики и метки


Поддержка и партнеры