И хорошее настроение не покинет больше вас!

Что советуют ученые есть зимой и весной для хорошего настроения - этого главного фактора доброго здоровья и продления жизни? Оранжевые фрукты (особенно мандарины), семечки подсолнечника и тыквы, саму тыкву, морскую капусту, мороженое и селедку >>

Причем все эти рекомендации даются на основе долголетних исследований.

Например, что такое селедочка? Морская рыба, не обработанная термически, а следовательно, сохраняющая в идеале все свои полезные свойства. Поэтому предпочтительнее селедка простого засола, из бочек или банок, а не пресервы.

Вы скажете, что слишком много соли? Не препятствие.

Разводим молоко водой и отмачиваем селедку в течение минимум часа, можно и дольше.

Некоторые предпочитают замачивать сельдь в чае. Тоже хорошо. Но скажем прямо: даже если рыба просто полежит в воде, она отдаст излишек соли.

Далее. Для людей с ослабленным здоровьем можно легко сделать селедочное масло. Размоченную селедочку смешиваем в блендере с вареной морковью (1 морковка на 1 селедку) и теплым, не из холодильника, сливочным маслом (грамм 70).

Селедочка «лечит» от усталости, повышает иммунитет. Более того: регулярное употребление слабосоленой сельди также улучшает работу желчного пузыря и состояние печени. Но гипертоникам надо быть с этим продуктом поосторожнее, а у «почечников» своя диета, селедку придется исключить.

Далее в нашем списке мороженое. Здесь все понятно: молочный продукт, повышающий настроение. Ешьте на здоровье. Японцы льдом и мороженым лечат ангину, но у нас с детства приучают во время простуды избегать холодного. Так что будьте внимательны: к чему привыкли, того и придерживайтесь. Не стоит рисковать здоровьем даже ради хорошего настроения.

Следом за мороженым поставим сладости. Опять же – диабетикам и людям с лишним весом эти продукты вредны или даже опасны. Но если нет противопоказаний, то мармелад-шоколад в малых количествах повысит настроение, заставит быстрее циркулировать кровь и даже может снять легкую головную боль. Так что чашечка чая с конфеткой доставит удовольствие и пойдет на пользу.

А вот морская капуста вообще должна бы стоять первой в списке ваших продуктов. Одна чистая польза. И диабетикам можно. Известно, что из водорослей делают разнообразные пищевые добавки и лекарства – она повышает тонус, помогает избавиться от лишних килограммов и, главное, является источником йода, которого нам так не хватает. И потом, потребляя морскую капусту, можно не бояться «съесть йода» больше нормы – если, конечно, вы съедите не бочку, а тарелочку.

Противопоказания – индивидуальная непереносимость, некоторые заболевания в острой форме (например, пищеварительных органов), крапивница, почки.

Недаром японцы, чей основной рацион состоит из риса, морской рыбы и морской капусты, держат одно из первых в мире мест по долгожительству, причем сохраняют активность и на десятом десятке, - в сто и более лет.

Тыква и ее семечки – известное лекарство, живой панангин. Люди, которые по утрам съедают ломтик тыквы (можно размягчить на сковородочке с маслом), занимаются профилактикой сердечных болячек.

Тушеная тыква с рисом – вообще замечательное блюдо. Однако тыква имеет достаточно высокий гликемический индекс, поэтому диабетикам и тут не повезло. Индекс вареной тыквы – 75, как у арбуза, и выше изюма (65).

Рецепт для тех, кому можно: потушите мясо (или курицу) в кастрюле с тяжелой крышкой, с морковкой и луком, в течение 1,5 часа. Срежьте « крышечку» с тыквы, выскоблите семечки и мякоть, но оставьте «стенки» толщиной около 2-3 см, не меньше. Положите мясо в тыкву, добавьте бульон и немного мякоти тыквы, чеснок, соль, перец, душистую приправу по вкусу (например, базилик). «Кастрюльку-тыкву» погрузите в глубокую сковородку, добавьте немного водички, чтобы не пригорела, запекайте в духовом шкафу на малом огне минут 40, пока не станет мягкой «посуда» из тыквы. Не забывайте посматривать, не выкипела ли вода. Это блюдо украсит праздничный стол – и оно очень полезно.

Вегетарианцы могут начинить тыкву овощами с рисом, особенно красиво будут смотреться разноцветные ломтики болгарского перца.

Миндаль, фундук, фисташки – 1/3 стакана в день повысят настроение и сделают массу полезной работы в вашем организме, от профилактики онкологии – до насыщения витаминками.

Будьте здоровы!

Н. Морозова / Новый пенсионер

Илл. НП